快過年了，很多人都會給家里購買很多的豬肉，那么你在購買的時候，有注意以下幾點嗎？一起來看看吧：

1、觀察肉的顏色

健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。

脂肪部分應(yīng)該是白色或者乳白色，而且質(zhì)地比較堅硬。  

2、觀察肉皮

健康的豬的肉，肉皮上面應(yīng)該沒有任何斑點。  

3、聞氣味

新鮮并且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，并且?guī)в形⑽⑿任?。不會有其他異味和臭味?nbsp; 

4、看彈性

正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去產(chǎn)生的坑會很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。

5、正常凍豬肉

外觀肌肉呈均勻紅色，無冰或..少量血冰，切開后，肌間冰晶細小；解凍后，肌肉有光澤、紅色或稍暗，脂肪白色，肉質(zhì)緊密，有堅韌性，指壓凹陷處恢復(fù)較慢；外表濕潤，切面有少量滲出液，不粘手。