將凍豬肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解凍。當(dāng)然，食品袋或外包裝注意密封性。然后用冷水浸泡牛肉,每30分鐘換水,讓它繼續(xù)解凍。不要直接浸在水里解凍，這樣好豬肉就廢掉了，特別是豬排之類的牛肉。用接近0℃的冷水.好。因?yàn)閮鋈鉁囟仁窃?℃以下，若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領(lǐng)也就下降，使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會(huì)結(jié)冰。因1克水結(jié)成冰可放出80卡熱量(而1克水降低1℃只放出1卡熱量)，放出的如此之多的熱量被凍肉吸收后，使肉外層的溫度較快升高，而內(nèi)層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反復(fù)幾次，凍肉就可解凍。從營(yíng)養(yǎng)角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學(xué)的。

冰凍的肉從冰箱里面拿出來(lái)以后，可能很多人能夠想到的方法就是用熱水來(lái)解凍，認(rèn)為把肉泡在熱水里面就可以讓肉快速解凍，其實(shí)這個(gè)做法是錯(cuò)誤的，如果把肉泡在熱水里面的話，就十分有可能會(huì)影響到肉質(zhì)，會(huì)讓肉的口感變得特別老，肉里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)因此而流失掉。要想把冷凍里面拿出來(lái)的肉快速解凍，正確的做法是加入一些食用鹽，只要在冰凍的肉表面涂抹上一些食用鹽，然后加入冷水來(lái)浸泡，大概十分鐘左右的時(shí)間，就可以讓肉解凍，對(duì)肉質(zhì)也沒(méi)有任何影響。

貴州網(wǎng)品批發(fā)認(rèn)為在解凍肉的時(shí)候，除了可以加入食用鹽以外，其實(shí)大家也可以加入白醋，一般把白醋沾在叉子上面，叉子直接插在肉里面，肉也一樣能夠快速解凍完成?，F(xiàn)在知道應(yīng)該要怎么樣做才能夠把冷凍的肉快速解凍了嗎?學(xué)會(huì)上面的小妙招，以后再也不用擔(dān)心解凍肉需要花費(fèi)太長(zhǎng)時(shí)間了，另外大家也應(yīng)該要注意到一點(diǎn)，把肉放在冰凍里面也一樣都是具有保存期限的，別以為把肉放在冰凍里面，就算保存一年都不會(huì)壞，這是錯(cuò)誤的認(rèn)知，把肉放在冰凍里面保存，大概只能夠保存三個(gè)月左右的時(shí)間，豬肉長(zhǎng)時(shí)間放在冰凍里也一樣會(huì)讓豬肉變質(zhì)，要是想讓豬肉的保存時(shí)間更長(zhǎng)，大家可以把豬肉做成臘肉，又或者把豬肉抽真空保存，保存時(shí)間可達(dá)到一年左右。當(dāng)然想要營(yíng)養(yǎng)豐富肉質(zhì)又美味，還是應(yīng)當(dāng)經(jīng)常去菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮的肉。